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提取视频中的字幕，可以使用ocr识别、打包字幕提取工具等。
提取方法：汇影字幕官网。提取步骤：上传视频到字幕，直接提取字幕。
方法很简单，接下来我会详细告诉你。首先字幕翻译原则，在介绍字幕提取方法之前，首先要对字幕进行分类。不同类型的字幕有不同的处理方法。
字幕类型区别
常见的字幕类型有内嵌字幕、外挂字幕、封装软字幕三种。
1.内嵌字幕
我们看到的大部分视频字幕，比如电视剧、电影、网剧等的字幕，基本上都是嵌入式字幕，也叫硬字幕。字幕制作完成后，嵌入到视频中。和视频一样，字幕变成了逐帧图片。也就是说，字幕不再是文字，而是图像，因此无法单独提取原始字幕文件。可以使用OCR识别，然后对识别出来的文字进行分段，加上时间轴，生成字幕文件。
2.外挂字幕
这个字幕和视频是独立存在的，可以直接使用。文件类型通常是 srt。
3.封装软字幕
具有这种字幕的视频格式是 MKV。事实上，MKV 中有多个轨道。在 MKV 中，视频、音频和字幕都是独立的轨道。MKV 只是一个将这些轨道封装在一起的“容器”。但是它的字幕文件不像外挂字幕，所以不能直接使用MKV字幕；但是，它也不同于嵌入的字幕，后者已经成为图像。使用MKV字幕提取工具，可以单独提取字幕。不过有些MKV视频不标准，里面也没有单独的字幕轨道，所以这个时候我们就使用ocr识别的方式。
封装软字幕提取方法
1.上传视频
在虎影字幕官网->工作台->视频字幕提取，点击开始创作。
上传需要提取字幕的MKV视频文件，选择识别的语言，开始提取字幕。目前支持中文、英文、日文、韩文、德文、法文6种语言识别。
如需制作双语字幕，可点击提取翻译，系统会翻译字幕，直接生成双语字幕！
2.在线编辑区
字幕提取完成后，您可以在我的创作中打开视频查看提取结果。字幕提取的结果也可以在编辑区进行修改。支持下载srt/txt字幕文件，下载字幕工程文件。
对于标准格式的 mkv 视频，其视频、音频和字幕存在于三个独立的轨道中。导入视频文件时，系统可以判断文件格式，然后直接提取字幕。封装软字幕的提取方法和内嵌字幕的提取方法不同，所以当我们要提取内嵌字幕时，阴影字幕中的操作过程会略有不同，接下来介绍内嵌字幕提取的操作步骤以下。
嵌入式字幕提取方法
1.上传视频
同样，上传视频文件后，选择识别语言。
2.选框识别区
因为阴影字幕是ocr识别的，所以我们需要选择识别字幕的区域！
选择框时字幕翻译原则，注意框住所有字幕，保证所有字幕都在框内；坚持字幕边缘排除其他干扰文字。
比如下图中，我们要提取中文字幕。这时候就要选择中文字幕的位置了。一定不要框住英文字幕，以免干扰识别！
3.在线编辑区
识别完成后，您还可以在编辑区查看、编辑、下载字幕文件。
4.双语字幕提取
如果您的视频包含双语字幕，并且您想提取双语字幕。可以选择上传视频两次，一次提取中文字幕，一次提取英文字幕；也可以在提取字幕后直接勾选“提取后翻译”，选择要翻译的语言。
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原文链接：要把视频中的字幕提取出来，用ocr识别、封装字幕，转载请注明来源！